"2021年个人所得税税收优惠政策主要包括以下几个方面：
1. 资本利得税免征额度提高。个人投资股票、基金等证券产品取得的资本利得，免征额度由每年6万元提高到每年10万元。
2. 扣除标准提高。个人工资、薪金所得的扣除标准由每月5000元提高到每月6000元。
3. 子女教育支出税前扣除。纳税人在缴纳个人所得税时，可以在应纳税所得额中扣除子女教育支出，每个子女每年最高扣除1.2万元。
4. 赡养老人支出税前扣除。纳税人在缴纳个人所得税时，可以在应纳税所得额中扣除赡养老人支出，每个被赡养人每年最高扣除6万元。

如果想要享受这些税收优惠政策，需要在填写个人所得税申报表时，按照相关规定填写相应信息，并提交相关证明材料。具体操作方法可以参考税务机关发布的相关指南和规定。"