在合同履行过程中，如果需要调整已确认的合同资产和合同负债，可以按照以下步骤进行：
1. 确认需要调整的原因和调整的金额。
2. 根据调整的金额，计算出调整后的合同资产和合同负债的金额。
3. 根据调整后的金额，调整相应的会计科目，如合同资产、合同负债、应收款、应付款等。
4. 在调整后的会计科目中，重新确认相关的会计凭证和账务记录，确保调整后的金额正确无误。
5. 在财务报表中，反映调整后的合同资产和合同负债的金额。

需要注意的是，调整合同资产和合同负债时，应遵循会计准则和相关法律法规的规定，确保会计处理的合法性和准确性。同时，应及时记录调整的原因、过程和结果，以备审计和监管部门查阅。