海南省市场监督管理局强化企业食品生产检验检

发布时间：2024-01-12 热度：

近期，为践行监管为民理念，帮扶引导我省食品生产企业提高食品生产质量安全检验检测能力，服务食品生产质量高线，省市场监督管理局委托省检验检测研究院开展相关研究，编制印发《食品生产企业食品质量安全检验检测能力基本要求参考指南》《食品质量安全常见不合格项目解读》。

在结合我省食品生产企业实际状况、第一方食品检验实验室的运行特点等情况基础上，《指南》从人、机、料、法、环、测等六个影响食品质量的主要因素方面，给予企业基本指导;涉及企业自检部门设备设施、检验人员、体系管理、数据记录、计量检定校准等25条基本管理要求参考。

《解读》针对可能出现的问题项目，从相关项目所属领域、对人体的危害影响、常见不合格原因、检验方法以及判定依据等方面进行说明和阐述，供企业了解;主要收录了77个食品质量安全项目，涉及基础理化、元素和污染物、农兽药残留、微生物和致病菌、食品添加剂、非食用物质、营养和品质、生物毒素等项目。

《指南》《解读》的出台，将以企业检验能力建设、食品质量与安全项目为切入点，帮助食品生产企业进一步增强食品生产质量安全意识，提升检验检测能力，完善实验室建设，强化产品质量控制，加强食品安全风险防控，助力我省食品生产高质量发展。

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